Åtminstone en tredjedel av fallen av dödsfall världen över kan förebyggas genom att byta till vegetarisk kost. Denna upptäckt är baserad på forskning gjord av forskare från Harvard Medical School som presenterades vid Unite to Cure fjärde internationella konferensen i Vatikanen för ett tag sedan. De studier som genomförts avContinue Reading

Det finns kockar som kan fylla platser baserat på rykte enbart – huvudspelare vars legion beundrare ivrigt deltar i varje öppning. I Stockholm beskriver det Mathias Dahlgren, grundare av New Nordic Food Manifesto och en Bocuse d’Or-vinnare som hittills har tjänat fyra Michelin-stjärnor på tre restauranger hittills. Hans nya restaurang,Continue Reading

Lukas Volger är en vegetarisk kokbokförfattare som jag länge har beundrat, ända sedan han vänt min veggie-burgercynism med sin kokbok 2010, “Veggie Burgers Every That Way.” Han är en mästare på att skapa attraktiva vegetariska och veganmåltider som är sammansatta med en lätt hand men det fyller dig. Detta ärContinue Reading